ll corso ha lo scopo di garantire la conoscenza in materia di igiene dei prodotti alimentari, delle attrezzature e degli ambienti di lavoro e della corretta manipolazione e conservazione degli alimenti.
Contenuti: legislazione vigente in materia alimentare; alimenti e loro contaminanti; prevenzione delle contaminazioni alimentari; sicurezza nella manipolazione e conservazione degli alimenti; procedure di pulizia e sanificazione degli ambienti e igiene personale; principi generali di autocontrollo.
Destinatari: tutti i lavoratori dipendenti e soci di società che operano nel settore alimentare, indipendentemente dal tipo di mansione svolta
Validità: 2 anni
Durata: 4 ore